Дрожжи – это микроскопические организмы из царства грибов, которые в процессе эволюции приобрели способность к обитанию в жидких и полужидких питательных средах. В природе есть грибы, которые существуют как исключительно в дрожжевой форме, так и те, которые в зависимости от условий, могут чередовать обычную жизненную форму и дрожжевую, подбирая наиболее удачную для выживания. На научном языке такое явление называется мицелиально-дрожжевым диморфизмом и встречается довольно часто. Например у грибка Candida...

Вы, скорее всего, уже имеете представление, что такое клетки. Наверное, знаете, что это своеобразные кирпичики, из которых состоят живые организмы. Вирусы, правда, состоят из еще меньших кирпичиков, но мы с вами состоим из клеток, и большинство организмов, которые мы привыкли считать живыми, также состоят из клеток. Так, можно сказать, что клетка — наименьшая единица жизни. Например, человек состоит из десятков триллионов клеток. Сами по себе клетки очень, очень маленькие. Некоторые клетки имеют размер около 1 микрометра, а микрометр - это одна миллионная метра или одна тысячная миллиметра...