Люди научились солить еду 10 тысяч лет назад. Как им вообще пришла в голову эта идея - взять и насыпать эти кристаллики в пищу? Сегодня соль стоит на кухне так скромно, будто просто помогает помидору стать вкуснее. Но долгое время это была не приправа. Представьте первого человека, который посмотрел на рыбу, на белые кристаллы под ногами и решил: «А что, если посыпать этим еду?». Звучит как кулинарный эксперимент человека, которому уже нечего терять. Но именно так у человечества появился первый холодильник без розетки: соль не просто делала мясо вкуснее — она покупала ему время...