Есть в нашей стране блюдо, стоимость которого растет ниже темпов официальной инфляции. И это шаурма или шаверма, кому как удобнее. О причинах этой экономической аномалии рассказала заместитель заведующего кафедрой институциональной экономики ИЭФ ГУУ, член Ассоциации «Системная экономика» Светлана Сазанова. Рентабельность шаурмы на уровне 15-27%, относительно невысокие затраты на открытие точки, быстрая окупаемость за 2-3 месяца – всё это делает шаурмичный бизнес привлекательным для предпринимателей...

Под прицелом исследователей оказалась шаурма от 29 различных производителей из Москвы и Санкт-Петербурга. Эксперты обнаружили в образцах вредоносные микроорганизмы, включая листерию, кишечную палочку и золотистый стафилококк. Картина неутешительная: как бы не называлась популярное блюдо и где бы его не сделали, сохраняются две ключевые проблемы — наличие опасных бактерий и отсутствие необходимой маркировки, отмечают в Роскачестве. Безопасной оказалась лишь одна шаурма из 29 В ходе исследования специалисты...