Шашлык с луковым соком получается -нежным, сочным, ароматным. 1 Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера. 2. Пропустил несколько луковиц через соковыжималку и залил соком мясо . 3. В полученном соке шашлык должен промариноваться 1–4 часа без добавления каких- либо приправ и соли 4. Далее, отжав мясо от сока, добавить приправу по вкусу...

Свинина, приготовленная на мангале, которая была предварительно вымочена в луковом соке с мякотью, получается необычайно нежной. При этом шашлык, контактировавший с луком во время замачивания, имеет особенный привкус и непередаваемую сочность. По отзывам опытных поваров, лук с пряностями лучше всего подходит для обжаривания свинины на костре, в мангале или барбекю. Основное преимущество лукового маринада – минимум компонентов. Требуется только сам лук, поваренная или морская соль и готовая смесь специй для мяса...