Эту воздушную, нежную выпечку очень любят в нашем северном крае. Даже есть праздник - День поморской шаньги, и отмечают его 14 ноября. "Наливашками" шаньги называют потому что делают их из жидкого, как на оладьи, теста. Благодаря чему они получаются нежными и воздушными.  Итак, для их приготовления смешиваем 3 куриных яйца, соль, сахар, 500мл тёплого молока, 50 - 70 гр растопленного сливочного масла, 2 столовых ложки растительного масла, добавляем туда подготовленные, растворенные дрожжи и постепенно добавляя муку, замешиваем полугустое тесто...

Когда меня попросили выложить рецепт шанег, то я слегка озадачилась. Во-первых, их несколько: есть наливные, есть в виде лепёшек с начинкой из ячневой каши, есть шаньги с картофелем. У каждого изделия своя технология приготовления и свой вид теста, который нужно правильно замесить...