Привет-привет, 22 сентября прошёл первый гастрономический ужин в институте гастрономии СФУ в этом учебном году. В котором я участвовал и хочу сейчас вам об этом рассказать. Будет вкусно! Александр Штепа Свой профессиональный путь начал с школы Ragout. Где и стал обучаться кулинарному делу. После выпуска пошёл работать на кухню. Одним из главных ресторанов, который дал ему опыт, ресторан Pinch, где кухня основывается на игре ингредиентов, техник, эмоций и на воспоминаниях бренд-шефа Луиджи Маньи. Спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане Ugolëk...

Директор Института гастрономии Сибирского федерального университета рассказал, что в ближайшие годы планируется открыть колледжи в 10 городах. Об этом рассказал директор института и соучредитель Bellini Алексей Горенский ТАСС во время VK fest. «Мы планируем открыть в каждом городе-миллионнике такие колледжи. С современной образовательной программой, в ближайшие 2-3 года это будет действительно так». «Это очень видно, как меняется гастрономический ландшафт в тех регионах, в которых объединяются рестораторы...