Привет-привет, 22 сентября прошёл первый гастрономический ужин в институте гастрономии СФУ в этом учебном году. В котором я участвовал и хочу сейчас вам об этом рассказать. Будет вкусно! Александр Штепа Свой профессиональный путь начал с школы Ragout. Где и стал обучаться кулинарному делу. После выпуска пошёл работать на кухню. Одним из главных ресторанов, который дал ему опыт, ресторан Pinch, где кухня основывается на игре ингредиентов, техник, эмоций и на воспоминаниях бренд-шефа Луиджи Маньи. Спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане Ugolëk...

Институт гастрономии СФУ со следующего года планирует ввести программу обучения по гостиничному менеджменту. Об этом сообщил директор института Алексей Горенский. На данный момент институт проектирует для этих целей учебный отель. Для этого был приобретён участок земли. Также будет загородный кампус института. Представитель института находятся в прямом контакте с региональным правительством...