Классика британского фастфуда уже появлялась у нас в постах, но тем и интересно это блюдо, что оно подталкивает к экспериментам с различными ингредиентами. Традиционный рецепт придумали в Англии в середине XIX века. В общих чертах можно сказать, что эта закуска состоит из картофеля фри с рыбой в кляре, жаренной во фритюре. Рыба обязательно должна быть морская и белая. Обычно это треска, но можно использовать и пикшу, а также минтая, хека, камбалу, ската, морского окуня. В классической подаче британцы готовят блюдо из хвоста трески...

Филе морского окуня. Наш рецепт. С рыбой в нашем регионе проблемы. Только замороженная. Охлажденную и свежую найти сложно. Самый доступный вариант филе хека или филе окуня. Вчера готовили филе окуня. 455 рублей за килограмм. Это теперь очень бюджетно. Рецепт Филе рыбы режем на кусочки. Выкладываем на сковороду. Лука мы кладем много. Штуки четыре луковицы режем полукольцами, добавляем к рыбе. Нарезаем зелень (лук, укроп, петрушка, кинза, сельдерей). Специи по списку. Лавровый лист. Гвоздика, перец горошком...