Если бы озера и реки были наполнены абсолютно чистой водой, они бы никогда не замерзали в наших широтах. Потому что истинная температура замерзания воды не ноль градусов, а гораздо ниже – минус 48 градусов. Физики определили это значение с помощью сложных компьютерных симуляций. Как они сообщают в журнале «Nature», при такой температуре молекулы воды резко группируются в небольшие группы. Начиная с них, переохлажденная жидкость может затем полностью замерзнуть. «Мы разгадываем очень старую загадку...

Обычная вода замерзает при нулевой температуре, но исследователи из Цюрихского университета сделали так, что она остается в жидком состоянии даже при экстремальной температуре минус 263 градуса Цельсия. Замерзание воды связано с тем, что молекулы на ее поверхности начинают кристаллизоваться и превращаться в лед, который захватывает соседние молекулы до тех пор, пока вся вода не станет глыбой льда. Чтобы не допустить образования кристаллов, исследователи придумали специальное вещество. Оно получило...