Российские ученые создали средство для понижения сахара у людей, больных диабетом, - сообщают «РИА Новости» со ссылкой на Южно-Уральский государственный университет (ЮУрГУ). Новое противодиабетическое средство – это напиток, созданный на основе белкового гидролизата, получаемого из куриных желудков. «В отличие от растительного белка у животного белка более ценный аминокислотный состав, поэтому выше вероятность получить ценные активные пептиды в составе сырья с потенциальной гипогликемической активностью», - пояснила доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ Оксана Зинина...