Фото: shutterstock.com / SerPhoto Замораживание (заморозка, криоконсервирование) – один из способов хранения избытков урожая (овощей, фруктов, ягод, зелени, грибов). В условиях пониженных температур останавливается развитие микроорганизмов, а, значит, они не в состоянии портить продукт. Сочетание низкого количества кислорода в воздухе и низкой температуры позволяет добиться длительных сроков хранения любых заготовок из зелени, грибов, овощей и фруктов. Для облегчения процесса сегодня к нашим услугам...

Замораживание — это эффективный способ сохранения скоропортящихся продуктов. Замораживание предотвращает рост микробов и плесени, которые могут вызывать гниение и пищевое отравление. Существуют определенные правила заморозки. Температура и время Поддерживайте температуру в морозилке ниже -18 градусов, и пища будет безопасной. Встроенный терморегулятор в холодильнике не всегда точно измеряет температуру, поэтому полезно приобрести отдельный термометр, который нужно поместить в морозильную камеру....