Термодинамическое (слово то какое страшное) питание - что это такое и с чем его едят?! Давайте-ка разберем основные принципы, докопаемся до сути, и вы увидите, что питаться термодинамически не только просто, но и очень полезно! Основу питания составляют жиры (молочные продукты, мясо, сало, орехи, морепродукты и прочее), а продукты с высоким содержанием углеводов стоит максимально исключить из рациона (сахар, выпечка, картофель, макароны и т. д.). Пояснял неоднократно почему, не буду отдельно останавливаться на этом пункте...

Насладитесь чудесами приготовления котлеты для бургера, объясненными через призму физики. Давайте замешаем теоретическую физику, кулинарию и нашу страсть к изучению мира, чтобы создать вкусное и насыщенное путешествие. Термодинамика мяса и секрет Маillard Ваше мясо - это множество мышечных волокон, жира и коллагена, соединенных вместе. Когда мы начинаем нагревать нашу котлету, эти компоненты начинают разрушаться, превращаясь в то, что мы знаем и любим, как жареную котлету. Этот процесс представляет собой серию химических реакций, которые, в свою очередь, управляются законами термодинамики...