Доброго времени суток, друзья. Скоро стартует пора огэ. На экзамене должны быть задания по темам, которые изучаются в курсе 8 и 9 классов. Вы можете удивиться, но в вариантах огэ могут оказаться и задания по органической химии, хотя она изучается лишь в 10 классе. Что может быть на огэ? Вам необходимо знать первоначальные сведения об органических веществах. Предельные и непредельные углеводороды: алканы( на примере метана и этана),алкены( на примере этена),алкины(на примере ацетилена). Кислородсодержащие органические вещества: спирты( на примере метанола, этанола,глицерина)...

Сегодня мы рассмотрим следующие вопросы: что такое органические питательные вещества, какими свойствами и почему они обладают; как и для чего следует контролировать их содержание в пищевом сырье и в готовой продукции. Цель нашей лекции: сформировать у Вас четкое понимание того, какие параметры готовой продукции в обязательном порядке нормируются и контролируются, откуда берутся те или иные органические питательные вещества и что с ними может произойти в ходе технологического процесса. Полученные знания помогут вам быстро и качественно делать свою работу...