Сегодня приготовление тирамису, десертов, выпекание крафтовых тортов, маффинов или капкейков для многих становится хобби, а для предприимчивых кулинаров — источником хорошего дохода. Перенимать опыт кондитеров можно в интернете, вникая в материалы специализированных курсов. Мы отобрали лучшие школы и онлайн-курсы кондитера, где вас с нуля научат кондитерскому делу. Выбирая, обращали внимание на опыт преподавателей, формат обучения, отзывы выпускников. В статье найдете полноценные курсы и короткие мастер-классы для повышения уровня своих знаний...

Добрый вечер, сегодня я хочу рассказать о том что мы готовим на занятиях. Начнем мы с "Кофейного Парфе" Итак для 1 порции "Кофейного Парфе" нам понадобиться: Сливки33% 70г Сахар 15г Молоко 15г Яйцо 1г Кофе 4г Способ приготовления: В горячее молоко всыпать молотый натуральный кофе(можно быстро растворимый), кипятить в течении 5м после чего дать настояться. Яичные желтки растереть с сахаром, развести с приготовленным на молоке кофейным настоем и проворить до загустения, после чего охладить. Охлажденную смесь ввести во взбитые сливки, разлить в подготовленные формы и заморозить...