Микроорганизмы играют важнейшую роль в производстве, сохранении и улучшении качества продуктов питания. Преобразуя химические компоненты растительного и животного сырья, функциональные микроорганизмы, в частности бактерии и дрожжи, способны улучшать вкусовые качества продуктов, усиливать биоактивность питательных веществ, вырабатывать антиоксидантные и антимикробные соединения, а также способствовать повышению безопасности продуктов питания. Физико-химические свойства и летучие ароматические соединения...
Во время работы любой организации наступает период необходимости изменений. Причины могут носить разный характер:
- требования законодательства;
- требования заинтересованных лиц:
- необходимость внедрения той или иной системы;
- необходимость отчитываться по новым правилам;
- …
Какие-бы причины этих изменений не были результат один – необходимость изменений – изменений в привычное русло.
И для многих эти изменения оказывают негативное влияние.
Кто-то сам начинает паниковать:
-...