Вы хотите подготовиться к ЕГЭ по химии фундаментально, профессионально, результативно, получая удовольствие от каждой стадии образовательного процесса? Тогда вам сюда! Читайте с радостью - учитесь с удовольствием! Утром меня разбудил телефонный звонок. На часах 6 часов 11 минут. В трубке возмущенный голос буквально клокотал, как кипящий бульон новогоднего холодца. "Вы - Богунова?! Как вам не стыдно выкладывать свои статьи в сеть?! Вы даже не знаете единиц измерения молярной массы и число Авогадро!" Я не сразу поняла, что это - реальный звонок...

Кухня — это не только про культуру, традиции и красоту. Это также в значительной степени и про технику, науку и эксперименты. Во многом кухня походит на целую лабораторию, в которой доказывают теории, выявляют эффекты и вносят вклад в развитие науки. Особенно, в развитие химии, ведь многие химические процессы, происходящие в еде, до сих пор не полностью изучены. В сегодняшнем материале расскажем о самых главных химических реакциях, происходящих при приготовлении продуктов, а также о том, каким образом они влияют на наше восприятие еды...