105 лет назад венгерским инженером Карлом Эреки был введен в науку термин «биотехнология». Если говорить о пищевой промышленности, то на полках магазинов уже практически не осталось продуктов, созданных без биотехнологий. О том, почему это хорошо, объясняет заведующий кафедрой пищевой инженерии УрГЭУ, доктор технических наук, профессор Сергей Тихонов. - Сергей Леонидович, Вы занимаетесь биотехнологиями 20 лет. Как они за это время изменились? 20 лет назад мы только думали, что занимаемся "биотехнологиями"...

Время стремительно мчится вперёд. Одни вещи уходят в историю, а другие - только появляются в жизни человека. Ещё недавно люди мало что знали о биотехнологиях. В умах многих само это слово ассоциируется, прежде всего, с такими науками, как биология и физика. Но оно вмещает в себя гораздо больше, чем кажется: математику, информатику, химию. Биотехнологии вчера и сегодня В 1917 году инженер из Венгрии, Карл Эрики, первый применил данный термин. Если бы в то время он жил в Российской Империи, возможно, о нём было бы мало что известно, как и о самом термине...