Вода - одно из самых распространенных веществ на нашей планете. Из прошлой статьи мы знаем, что вода составляет около 70% всей клетки. Почему этого вещества так много и какие функции оно выполняет мы разберем сегодня...

Вода как растворитель Вода — превосходный растворитель для полярных веществ. К ним относятся ионные соединения, такие как соли, у которых заряженные частицы (ионы) диссоциируют в воде, когда вещество растворяется, а также некоторые неионные соединения, например сахара и простые спирты, в молекуле которых присутствуют заряженные (полярные) группы (-OH). Гидратация ионов в воде Результаты многочисленных исследований строения растворов электролитов свидетельствуют, что при гидратации ионов в водных...