Я шеф. Я 10 лет смотрю на картошку. И знаете, что я понял? Большинство людей думают, что картошка — это просто картошка. Ну клубни, ну крахмал, ну пожарил и съел. А потом удивляются: пюре — серое, жареная — как варёная, в супе развалилась, а в салате хрустит, как сырая...