Брага состоит из четырех составляющих - вода, этанол, плохие примеси, хорошие примеси. Что по вашему должно произойти при перегонке? В современном представлении из этой смеси нужно очистить этанол. Получить чистую водно-этанольную смесь. Но тогда вопрос: хорошие примеси из браги должны попасть в конечный напиток или нет?.. Для того что бы разобраться в вопросе давайте вернемся в начало истории дистилляции. Двойная дистилляция изобретена почти 1000 лет назад. Возьмём срок 500 лет назад. Дистилляция уже широко распространилась по миру и технология была наработана в деталях...

Взято из открытого источника Существуют два процесса перегонки: первичная и вторичная. И первый и второй процессы необходимы для того, чтобы можно было получить качественный алкоголь. Когда происходит первичная перегонка, получается спирт-сырец...