Многие декоративные растения ценятся за свою способность изменять окраску лепестков. Например, гортензия, цвета которой могут колебаться от бело-зеленоватого до красного и синего. В чем же причина таких интересных метаморфозов? Окраска лепестков таких растений зависит от концентрации кислоты, то есть от уровня pH. Постепенно накапливаясь, химические элементы (фосфор, углерод, алюминий, кальций, магний, железо и др.) приводят к смене оттенка, а иногда даже к причудливому смешиванию цветов...

Я не знаю, где зимуют раки. Но в принципе они обитают только в чистой воде с высоким содержанием кислорода: раки являются биоиндикаторами, с помощью которых можно оценить качество окружающей среды. Применение биологических индикаторов в экологии закреплено законами некоторых европейских стран. Так, в Германии использование биоиндикации предписано Федеральным законом о защите воздуха от воздействия загрязняющих веществ. В Санкт-Петербурге же на всех водопроводных станциях “работают” раки и аквариумные рыбки...