Химия, как наука, направлена на изучение веществ, их свойств и превращений. Все окружающие нас предметы состоят из различных веществ. Например, железо, полиэтилен, воск, алюминий, шоколад, стекло, ртуть, а также аспирин, аскорбиновая кислота и другие лекарства – это все вещества. В физике все окружающие нас объекты называют физическими телами, а то, из чего они состоят, – веществами. Тело может состоять из одного или нескольких веществ: стакан (тело) состоит из стекла (вещество), страница книги (тело) – из бумаги (вещество) и краски (вещество)...

Что такое химия? Все определения химии включают в себя изучение материи. Материя определяется как все, что имеет массу и занимает пространство. Вся материя устроена или организована. То, как он устроен, называется его структурой. Части структуры и соотношение, в котором они организованы, называются ее составом...