В этой заключительной части Джоэл Уильямс объясняет, как правильное питание становится для растения и броней, и оружием в борьбе с любой напастью. В первой части нашего разговора мы заложили основы устойчивости. Мы увидели, как уход от монокультуры к разнообразию создает на полях первые рубежи обороны. Теперь же мы отправимся в самое сердце растительной клетки, чтобы понять, как питание становится главным инструментом иммунитета. Мы раскроем секреты врожденной защиты растений. Разберем, как фотосинтез...

Факт о ферментах: молекулярные катализаторы жизни Ферменты представляют собой высокоспециализированные белковые молекулы, выполняющие роль биологических катализаторов. Они ускоряют химические реакции в клетках, снижая энергию активации, необходимую для протекания процессов, что позволяет им проходить в миллионы раз быстрее. Без ферментов большинство метаболических реакций, включая расщепление питательных веществ, синтез ДНК и клеточное дыхание, были бы невозможны при физиологических условиях...