Белки играют важнейшую роль в реакциях обмена веществ (метаболизме), выступая в качестве Биологических катализаторов. Это означает, что они ускоряют химические реакции, происходящие в организме, не изменяясь при этом сами. Эти белки, выполняющие каталитическую функцию, называются Ферментами или Энзимами. Ферменты специфичны к определенным реакциям и субстратам (веществам, на которые они действуют). Они значительно ускоряют реакции, которые в их отсутствие протекали бы слишком медленно для поддержания жизни...

Факт о ферментах: молекулярные катализаторы жизни Ферменты представляют собой высокоспециализированные белковые молекулы, выполняющие роль биологических катализаторов. Они ускоряют химические реакции в клетках, снижая энергию активации, необходимую для протекания процессов, что позволяет им проходить в миллионы раз быстрее. Без ферментов большинство метаболических реакций, включая расщепление питательных веществ, синтез ДНК и клеточное дыхание, были бы невозможны при физиологических условиях...