На кафедре "Биомедицинская техника, процессы и аппараты пищевых производств" прошла защита исследования по оптимизации биогазовой установки для агропромышленного комплекса. Успешная защита научного доклада аспирантки Любови Дьячковской посвящена актуальной проблеме переработки сельскохозяйственных отходов. Выпускница из Республики Саха (Якутия) представила комплексное исследование на тему «Обоснование параметров биогазовой установки для переработки навоза крупного рогатого скота с целью получения биогаза и органических удобрений»...

Несмотря на кажущуюся точность и воспроизводимость многочисленных методов ферментации, многие из них были разработаны эмпирически, без глубокого понимания лежащей в их основе микробиологии. Классифицируя виды ферментации, можно выделять «дикие» и инокулированные преднамеренно. В первом случае микробы появляются из субстрата или из окружающей среды, во втором — вводятся как заквасочные культуры или добавляются из предыдущей партии ферментации (добавление барды предыдущего брожения). Эти различные...