На протяжении тысячелетий люди использовали природные материалы, такие как растения, животные и минералы, чтобы придать тканям яркие цвета. Но синтетические красители, впервые разработанные в середине 19 века, с тех пор вытеснили эту вековую традицию. Эти универсальные, экономичные и долговечные красители сейчас доминируют в текстильной промышленности. Тем не менее, по словам исследователя Университета Конкордии (Concordia University) Ванессы Мардиросян (Vanessa Mardirossian), этот серьезный переход...
Всем привет. Каждый повар-кондитер сталкивается в своей профессиональной деятельности с пищевыми красителя, и наверняка знает о их полезности или вреде. Но многие хозяйки-постряпухи тоже используют эту пищевую добавку- пищевые красители, но мало кто знает, вредны ли они , или безопасны. Сегодня речь пойдет о пищевых красителях, рассмотрим общее положение о продукте в области кулинарии, и выявим пользу и вред, так же сформируем рекомендации, какие лучше использовать для выпечки тортов и других кондитерских изделий...