Вот вам показательная история развития ЗОЖ-бизнеса из почти ничего. Красивая история о приключениях честной науки в обществе наличных и амбиций. Гарвардские микробиологи именно с той кафедры молекулярной фармакологии, где я трудился когда-то, изучали анализы содержимого кишечника (известное как "микробиом") бостонских марафонцев и нашли там бактерию с красивым именем Вейлонелла, которая перерабатывает бесполезную молочную кислоту в полезную молекулу - источник энергии. А у неспортивных людей такой бактерии не нашли...

Микробиология - это наука, изучающая строение, функции, распространение, условия развития, роль и значение микроорганизмов, большинство из которых не видны невооруженным глазом. Мир микроорганизмов многочислен и разнообразен. Они повсеместно распространены в природе: в почве, воздухе, морях и океанах, на животных, растениях, человеке, в человеке и на всех предметах, которые его окружают. Микроорганизмы являются важной и неотъемлемой частью пищевой цепи, они выполняют огромную работу, разлагая органические...