Привычный завтрак для многих: кофе, яйца, пара кусочков хлеба. Но во время приготовления этой простой еды происходит много увлекательных процессов. Зачем эспрессо пенка (не только для красоты)? Почему белок яиц при жарке густеет, а при варке на желтке может виднеться зеленоватый цвет? И, наконец, почему золотистая корочка на тосте или беконе кажется нам аппетитной, а подгоревшая вызывает отвращение? Рассказываем о научной стороне вашего завтрака. Кофе: эффект Марангони Утро начинается с кофе — бодрящего, горячего и ароматного...

Даже в варке яиц есть свои хитрости и нюансы. Большую роль играют необходимые при варке яиц ингредиенты (да-да!) и грамотная методика. Опытные хозяйки отлично знают о том, что чистить свежие яйца, сваренные вкрутую, задача не из простых. Если яйца чистятся легко, это говорит о том, что они "не первой свежести". Наша семья уже больше 15 лет живет за городом и продукты у нас, такие как мясо, яйца, молочка - исключительно натуральные и всегда свежие. Мы их не покупаем в магазине, а берем у соседей, тех кто держит поросят, коров, кур...