Вслед за промышленной революцией пришла ещё одна — химическая. Возникли десятки новых производств, а синтез сложных соединений превратился в обычное явление. В конце 18-го века выдающийся французский учёный Антуан Лавуазье опубликовал знаменитый учебник «Начальный курс химии» и посчитал, что революционные перемены в новой науке завершены. Никто не мог представить, что в самое ближайшее время на смену маленьким кустарным производствам и небольшим лабораториям, где неспешно проводят свои опыты маститые...

Сахарное производство в России имеет богатую историю, начиная с XVIII века. В это время сахар начал активно производиться из свеклы и тростников на территории Российской империи. Первый российский сахарный завод был открыт в 1766 году в Москве по инициативе предпринимателя Ливерия Галле. В начале своей деятельности он применял испанскую технологию производства сахара из толокны, но затем перешел на производство из свеклы. В начале XIX века сахарное производство в России заметно возросло. Это было связано с увеличением потребления сахара в стране и повышением спроса на него...