В конце статьи есть ссылки на тест и задачи по данной теме. Алкены — нециклические непредельные углеводороды, содержащие одну двойную связь между атомами углерода. Алкены образуют гомологический ряд с общей формулой CnH2n. Родоначальником этого ряда является углеводород этилен состава С₂Н₄, что обусловило еще одно название алкенов «этиленовые углеводороды». Сохранилось также исторически сложившееся название «олефины» (маслообразующие), поскольку низшие гомологи этой группы соединений при взаимодействии с хлором или бромом образуют маслянистые жидкости...

Продолжаю свой цикл ненаучных и совсем непопулярных материалов, посвящённых нюансам производства виски. И вновь я хочу уделить внимание выдержке. Именно там происходит вся та «магия», которая и делает уникальный вкус, нравившиеся многим. Сейчас в Шотландии работает уже порядка 150 винокурен, но нью-мейк у всех уникален, и его химический состав отличается от винокурни к винокурне. Этот бесцветный дистиллят уже содержит некоторые соединения, формирующие конечный аромат выдержанного виски, такие как...