Если вспомнить график плавления любого материала, способного плавиться, где приведена зависимость температуры системы от времени, то он будет выглядеть следующим образом: нагревание того, что мы плавим до температуры плавления (линия в верх), плавление при постоянной температуре (горизонтальный участок), нагревание того, что удалось расплавить (опять линия в верх). Аналогичным образом выглядит и график кристаллизации вещества. Только всё происходить в обратном порядке и температуры идут вниз, а не в верх...

фото яндекс картинки закристаллизованный мед Кристаллизация меда является естественным физическим феноменом, который начинается рано или поздно. Многие покупатели не любят севший мед, считая его старым, но это как раз готовит о качестве меда...