25 февраля отмечается День, когда был изобретен спирт. При употреблении этого слова мы сразу представляем жидкость со знакомым запахом, которая, попадая внутрь человека, улучшает его настроение. Но на самом деле дело обстоит куда сложнее — горячительные напитки имеют сложную химическую структуру...

Дмитрий Иванович Менделеев (1834-1907 гг.) в 1865 году защитил докторскую диссертацию на тему: «О соединении спирта с водою». Ученый проделал колоссальную научную работу, измеряя плотность и тепловое расширение разных соотношений воды и этилового спирта. Но эти опыты не имели никакого отношения к изобретению знаменитого напитка крепостью в 40 градусов. Научные изыскания Теме изобретения Менделеевым водки доктор химических наук Олег Михайлов посвятил статью «Легенды и были о Менделееве, русской водке...