31 января 1865 года Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта и воды». Эта дата стала днем рождения легендарного крепкого алкогольного напитка, известного во всем мире, пишет "Факти". Вряд ли великий ученый подозревал, что его докторская диссертация получит столь широкое применение, и что сочетание спирта с водой станет чуть ли не национальной чертой и образом жизни. Легенда гласит, что знаменитый химик рисковал собственным здоровьем, проводя серию экспериментов во имя науки. Он глотал всякие разные вещества, пока не обнаружил, что идеальная водка — это ровно 40 градусов. В 1884 году был выдан первый патент на русскую водку, а позже правительство России признало ее национальным напитком. Но, по мнению историков, это спорный вопрос, есть данные о том, что водка появилась на русских землях на пять веков раньше. Однако проблема тогда заключалась в том, что люди не знали, как установить точные градусы, при которых употребление «огненной воды» было бы безопасно. В XIV веке европейские купцы привезли в Россию винный спирт. До тех пор в стране самым крепким алкоголем была медовуха – напиток из меда, напоминающий современное пиво. Когда мы слышим слово «водка», сразу представляем себе русского мужика с большой полной рюмкой, а рядом – обязательная закуска: селедка, соленые огурцы и русский черный хлеб. Россия – не только родина водки, но и крупнейший экспортер этого алкоголя в мире. Есть много марок водки, которые производят специально и только для внешних рынков – например, любимая американцами водка «Белуга» и «Русский стандарт». Первая бутылка самой известной водки «Столичная» была выпущена в 1941 году в блокадном Ленинграде. Теперь «Столичная» — это синоним качественной, настоящей русской водки. Водка стала не только частью национальной традиции россиян, но и неоднократно играла решающую роль в важных исторических моментах. Вот, что говорят легенды. В 1223 году монголы вторглись на Русь и разгромили огромное русское войско. Вскоре выяснилось, что стало катализатором этого погрома: алкоголь. Русские солдаты выходили на поле боя пьяными, чтобы побороть свои страхи, поймать кураж и не чувствовать боли. Монголы не проявили сочувствия к своим пьяным противникам: они забрали нескольких княгинь и графов, завернули в ковры и использовали их в качестве подставки для стола, на котором победители пировали. Представители русской аристократии задохнулись в импровизированном столе жестоких монголов. Иван IV Грозный был первым русским правителем, контролировавшим доходы от водки. Он создавал трактиры, где подавали водку, и вся прибыль шла прямо в царскую казну. К 1684 году у каждого третьего русского были долги перед этим заведением. В период расцвета Российской империи в XIX веке доходы от алкоголя и налоги с него составляли треть бюджета страны, чего было достаточно для содержания самой большой армии в Европе. Исследования организаций здравоохранения показывают, что водка была причиной более половины преждевременных смертей в стране в 1990-х. В 2006 году Путин реформировал алкогольную политику, ужесточив регулирование производства и продажи алкоголя. Потребление алкоголя снизилось на треть, резко снизилась вероятность преждевременной смерти до 55 лет. Со временем Путин ввел еще более жесткий контроль над всеми веществами и препаратами, содержащими даже небольшой процент спирта в составе. Водка всегда занимала ведущее место в жизни россиян. Без водки за стол не сядешь, неважно, по какому поводу – радостному или грустному. Пить водку по-русски – это целое искусство.  «После первой не закусывают!» — это правило, которому вы должны следовать, иначе быстро опьянеете. Сначала сделайте глубокий вдох, затем медленно выдохните. Потом выпейте залпом. Иначе вы оскорбляете хозяев. После первой выпитой рюмки нужно взять кусок черного хлеба, желательно «Бородинского», и медленно понюхать. Потом легко. Выпиваете вторую рюмку, откусываете соленый огурчик. После третьей русские закусывают селедкой с луком, ломтиками лимона и солеными огурцами. Черный хлеб и отварной картофель обязательны. И так до бесконечности!