Смачивание и несмачивание – это явления, наблюдаемые на границе раздела трех фаз: твердого тела, жидкости и газа. Они определяются характером взаимодействия молекул жидкости с поверхностью твердого тела. Понимание процессов смачивания и несмачивания имеет большое значение в различных областях: Смачивание и несмачивание тесно связаны с капиллярными явлениями. Капилляры – это тонкие трубки или поры, в которых жидкость поднимается или опускается под действием капиллярных сил...

🥮 Хотите, чтобы ваша выпечка была не только вкусной, но и красивой? Тогда вы должны знать, что смазка - это то, что делает ее такой привлекательной. Существует множество различных ингредиентов, которые можно использовать для 👍 смазывания выпечки: от яичного желтка до меда и молока. Однако, чтобы добиться идеального результата, необходимо знать, какой ингредиент использовать для каждого конкретного рецепта. Давайте вместе разберемся в тонкостях и научимся делать самую вкусную и красивую выпечку...