Приветствую друзья, ранее я уже писал про то, как устроено производство различных сладких напитков и питьевой воды на заводах "Добрый", "Everless" и т.д. Пост был тепло принят пользователями, поэтому сегодня хотел бы продолжить эту тему и рассказать про один из аспектов производства более подробно, а именно про микробиологический контроль. Зачем это нужно? Ни одно крупное пищевое производство не может обойтись без микробиолога. Он является одним из важнейших элементов обеспечения пищевой безопасности...

(дополнение к Лекции 1. Введение. Классификация микроорганизмов. Организация микробиологической лабораторной службы) Чтобы не пугать студентов объёмом лекций и не отбивать у них «многабуквием» желание изучать микробиологию, часть учебного материала у меня оформлена дополнительными разделами для самостоятельного изучения. Конкретно в этом кратко будет рассказано о том, где микробиологи занимаются своими исследованиями. В нашей стране гражданские микробиологические лаборатории в основном входят в структуры...