После года пандемии рестораны столкнулись с острой нехваткой сотрудников: су-шефы и хостес уехали на родину и не спешат возвращаться, а то и вовсе ушли из профессии. Однако кадровый голод — вечная тема: еще до коронавируса, в далеком 2017 году официантов в пиковый сезон искал каждый 13-й ресторан. Разбираемся вместе с экспертами, как подбирать классный персонал и можно ли переманить к себе шефа, которому и так нравится его место работы. Открытые вакансии и поиск «по сарафану» В первую очередь текущий дефицит кадров касается линейного персонала...

Мотивирующая история Артема, у которого получилось раскрутить свой бизнес с нуля в партнерстве с Google за полгода. Может, это то, что вы искали?