Иногда первая чашка почти не работает, а вечерняя вдруг превращает ночь в борьбу с бессонницей. Всё дело не в магии, а в физиологии: кофеин влияет на мозг по-разному в разное время суток. Почему так происходит — расскажем на языке науки (и без скуки). Секрет в физиологии: утром уровень аденозина, вещества, вызывающего сонливость, и так низкий. А именно его и блокирует кофеин. Поэтому в первые полчаса после пробуждения кофе работает мягче, чем ожидается. 💡 Лучшее время для кофе — через 30–90 минут после пробуждения, когда мозг уже “включился”, а уровень аденозина начинает нарастать...

В современном дискурсе о питании растительная пища часто возводится на пьедестал как основа здорового образа жизни для всех без исключения. Однако, если обратиться к истории человечества и к фундаментальным принципам физиологии, можно обнаружить, что роль растений в рационе человека была гораздо более сложной и ситуативной, чем это принято считать. В большинстве культур, особенно тех, что жили в умеренных и холодных климатических зонах, мясо, рыба и животные жиры всегда составляли основу выживания и процветания...