При очень низких температурах квантовые частицы обычно следуют строгим правилам, определяющим их расположение. Фермионы, например, аккуратно укладываются в доступные энергетические состояния, образуя так называемое «море Ферми». «Но что происходит, если заставить взаимодействующие атомы непрерывно циклически проходить через экстремальные условия, плавно переводя их от сильного отталкивания друг от друга к сильному притяжению?» — объясняет соавтор работы, физик-теоретик из CNRS и Университета Париж-Дофин Альвизе Бастианелло...