Раньше все овощи квасили в бочках, но сейчас добавляют столовый уксус. Чем же он так опасен для нас. Столовый уксус (Е260) получают химическим путем, это разбавленная с водой уксусная кислота (эссенция). Уксусную кислоту получают из метанола (высокотоксичное вещество), путем воздействия на него химических реагентов и применяют в химической промышленности при производстве ацетона и растворителя, она используется в книгопечатании и крашении. Следовательно, столовый уксус - это яд в меньшей концентрации...

Продукт, который используют для приготовления заготовок, является одним из самых опасных бытовых ядов. Отравления уксусной кислотой у детей — явление частое. Особенно в летне-осенний период, когда мамы и бабушки занимаются консервацией в домашних условиях. При попадании в пищеварительный тракт агрессивная жидкость обжигает слизистую, что может привести к инвалидности и даже смерти, если вовремя не оказать помощь. Я случайно! Я не специально! Почему дети травятся уксусной кислотой? Одной из причин отравления является доступность уксуса в продаже...