Определение м.д. жира в изделии из глазури - этап гидролиза продукта (il-mskts.ru) | Дата Размещения | 03.10.2023
Все о дрожжах «Saccharomyces cerevisiae»
Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...
Экспертиза наггетсов: а где мясо?
В последнее время все больше хозяек выбирают полуфабрикаты, ведь это быстро, удобно, относительно вкусно, а если повезет, еще и полезно. И особой популярностью сегодня пользуются наггетсы – куриное филе в панировке, которое одинаково хорошо получается как в жареном, так и запеченном виде. Наггетсы «Золотой петушок» куриные Замечания от экспертов: в составе не указана шкурка птицы, крупные фрагменты которой были обнаружены при гистологическом анализе. Наггетсы Sadia куриные Замечания экспертов: в составе не указана шкурка птицы, крупные фрагменты которой были обнаружены при микроскопии...