Казалось, современники должны были его на руках носить. Но они, наоборот, довели его до инсульта. Вино и шелк Пастер не вошел в науку – он в нее ворвался. Родившийся в 1822 году в семье провинциального французского кожевника, он, по неписанным законам той эпохи, должен был кожевником и стать. Или, в крайнем случае, школьным учителем, о чем мечтал его отец. Пастер, однако, стал профессором, притом уже в 26 лет. Совершенно невозможный случай, особенно для человека, вышедшего из ремесленной среды. При этом старт был взят довольно поздно...

Основоположник современной микробиологии мастерски высказывался о месте человека в мире. Именно этому человеку мир обязан такими открытиями, как то, что микроорганизмы вызывают опвсные инфекционные заболевания. Кроме того, он открыл возбудителей холеры, сибирской язвы и родильной горячки, создал вакцины от этих болезней и от бешенства, разработал первую теорию иммунитета. Он же разработал метод обеззараживания пищевых продуктов путем пастеризации...