9 месяцев назад
«Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии» З. П. Матюхина Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.01 "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве" в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии (З. П. Матюхина). Напишите свою рецензию о книге З. П. Матюхина «Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии» http://izbe.ru/book/92466-osnovy-fiziologii-pitaniya-mikrobiologii-gigieny-i-sanitarii-z-p-matyuhina/
13,2 тыс читали · 3 года назад
Как мочевая кислота соотносится с мочевиной
Мочевая кислота — это отходы пуринового обмена. Пурины мы едим с пищей и сами делаем внутри нашего организма. На основе пурина Природа сконструировала азотистые основания, которые входят в состав нашей ДНК и РНК. Так что пурины буквально сидят у нас в хромосомах. Ну и вываливаются оттуда при разрушении клеток. Еще пурины участвуют в работе кучи разных ферментов, и даже тот самый кофеин, который все любят — тоже близкий родственник пуринов. Ум Химик из медицинского университета рассказывал байку о том, что больные подагрой люди в среднем немного умнее всех остальных...