Весь парадокс в том, что чем больше человек учится кондитерскому мастерству, тем более фабричными становятся его десерты. Даже если речь заходит о французских или итальянских гениях (тех, что мастерят макарон), даже у них, этот вкус синтетически предсказуемый. На мой взгляд, самые божественные сладости и выпечка получаются у обычных женщин (домохозяек), готовящих «на глаз». Среди ингредиентов...