Историкам и кондитерам точно неизвестно, когда на Руси начали делать пряники. Вероятно, это был X–XI век. Их прообразом можно считать медовый хлеб, который то ли научились делать на месте, то ли завезли персидские купцы. А потом постепенно в тесто стали добавлять специи и начинки — так и появились пряники. Было их великое множество — в каждом регионе свой рецепт, свой вкус и свои начинки. Но как Большой театр в Москве — символ отечественного театрального искусства, так и Тульский пряник — патриарх и родоначальник всех русских пряников...

В чужой монастырь со своим уставом не ходят, а в Тулу - со своим пряником. Вообще своя пряничная традиция есть во многих городах России, но каким-то удивительно-непостижимым образом вот уже пару столетий как со словом пряник прочно ассоциируется именно Тула. Как и почему так вышло? Вообще нам точно неизвестно о том, когда на Руси стали делать пряники. В 10-11 века в ходу был медовый хлеб - выпеченный из теста с добавлением мёда. Это не совсем пряник, но уже близко. Хотя даже происхождение медового хлеба загадка - он то ли был завезён варягами, то ли купцами из Персии, то ли придуман на месте...