«Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1» И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин В учебнике изложены теоретические аспекты основных технологических процессов свеклосахарного производства (экстрагирование сахара, очистка сока и его концентрирование, кристаллизация). Дано научное обоснование этих процессов, рассмотрены пути повышения качества сахара и увеличения его выхода, эффективности производства. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, аспирантов и ИТР заводов, работников НИИ и работников фирм. Это и многое другое вы найдете в книге Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1 (И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин). Напишите свою рецензию о книге И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин «Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1» http://izbe.ru/book/13311-obschaya-tehnologiya-otrasli-nauchnye-osnovy-tehnologii-sahara-chast-1-i-f-bugaenko-v-i-tuzhilkin/