Передача органов от донора к реципиенту — это гонка со временем, и многие из них медики проигрывают. Исследователи в Австралии создали новые криопротекторы, которые могут сохранять органы и ткани в холоде намного дольше, не повреждая их. Замораживание живых клеток — хороший способ сохранить их гораздо дольше, чем при комнатной температуре, но традиционные технологии заморозки повреждают эти клетки, так как внутри них образуются кристаллы льда. Вот почему размороженное мясо всегда немного мягкое, к тому же из него вытекает сок: острые кристаллы просто-напросто рвут структуру тканей...

Криопротекторы Криоконсервация — удобный метод хранения биологического материала. Однако криоконсервация может приводить и к нежелательным явлениям, вызванным повреждением биологического материала. Известно, что биофизические процессы при образовании льда в клетках вызывают гораздо большие повреждения, чем влияние низких температур само по себе на живые объекты. Основными причинами повреждения клеток, являются холодовой шок, осмотический шок, повреждения мембран из-за образования вне и внутриклеточных кристаллов...