Ученые из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии Китайской академии наук научились производить из угля белок, пригодный в пищу. Как сообщают представители академии, «угольный белок» безопасен, калориен и вскоре может «сломать стереотипы о традиционном использовании сельскохозяйственных культур». Для получения белка каменный уголь обрабатывают водяным паром в присутствии катализатора, чтобы получить синтез-газ, а из него — метанол. Дальше к процессу подключаются дрожжи: они употребляют метанол в качестве пищи и размножаются...

(Статья недели. «ХиЖ» 2018 №5) 21 ноября родился Владимир Николаевич Ипатьев. По этому поводу повторяем статью, написанную в честь 150-летнего юбилея ученого. О том, что В.Н. Ипатьев великий ученый, написано немало (см., например, февральский номер «Химии и жизни» за 2018 год). Однако если вчитаться в историю его жизни, открываются удивительные страницы. Например, он был не только великим химиком, но и выдающимся организатором производства. Именно он создал военно-химическую (и вообще химическую)...