ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ - заболевания, связанные с употреблением инфицированных различными микроорганизмами пищевых продуктов и протекающие с явлениями острого гастроэнтерита и интоксикации. Этиология. Возбудителями пищевых токсикоинфекций могут быть представители Е. coli, Proteus vulgaris, энтерококки, энтеротоксические виды стафилококков, стрептококков, споровые анаэробы (Cl. perfringens), галеофильные вибрионы (Vino parahaemolyticus) и другие микроорганизмы. Эпидемиология. Пищевые токсикоинфекций чаще всего носят характер групповых вспышек, объединенных одним источником питания...

Мы постоянно слышим со всех сторон: токсины, интоксикация, детокс… Но что такое токсины и как они влияют на организм? Давайте разбираться. Токсины – это яды биологического происхождения, которые вырабатываются микроорганизмами, растениями, животными и организмом человека и которые способны нарушать гомеостаз организма, поражать его органы. Большая проблема токсинов – помимо их прямого негативного воздействия на организм – в том, что они откладываются в местах, где их сложно диагностировать – в лимфе, околоклеточном пространстве, соединительной и жировой тканях...