[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Одна из главных пищевых страшилок, растиражированных Интернетом, наряду с консервантами и усилителями вкуса, это красители. Наша современная еда действительно порой имеет такой цвет, что впору начать бояться. Чем ее красят? Опасно ли это? Пищевая индустрия активно пользуется тем, что яркие продукты не только более привлекательны внешне. Цвет, как показывают исследования, даже влияет на восприятие вкуса. Колбасник Пётр Пахомов, создавая новые рецепты, непременно добавляет...

Искусственные красители, ароматизаторы, подсластители стали обычным явлением в различных продуктах питания, но их влияние на здоровье в зачастую сомнительно. Вызывает тревогу тот факт, что некоторые исследования показывают, что широко используемый красный пищевой краситель Е-129, может способствовать воспалительным заболеваниям кишечника, болезни Крона и другим желудочно-кишечным расстройствам.* Другое исследование показало, что наночастицы, обычно используемые в пищевых красителях, таких как Е-129,...