Исторические отчеты о диетах коренных народов заставили археологов переосмыслить древние меню. Автор - Брюс Бауэр В книге о своих путешествиях по Африке, опубликованной в 1907 году, британский исследователь Арнольд Генри Сэвидж Лэндор рассказал, как был свидетелем импровизированной трапезы, которая понравилась его товарищам, но которую он нашел невообразимо отвратительной. Когда он плыл по реке в бассейне Конго с несколькими местными охотниками-собирателями, возле их каноэ проплыл мертвый грызун...

Микробиология принадлежит к числу тех наук, которые достаточно сильно сказались на жизни человека. К использованию микроорганизмов, а значит и микробиологических процессов, в своих целях человечество прибегало с очень давних пор, например при изготовлении теста, вина, сыра и кисломолочных продуктов. Из-за микроскопических размеров этих удивительных живых существ, их открытие было достаточно поздним. Лишь в конце 18 века голландский натуралист Антони ван Левенгук (1632-1723), сконструировавший простейший...